Crevettes françaises élevées en Camargue.
Une crevette d'une fraîcheur rare, élevée en eau de mer. Production prévue en frais et surgelé IQF ; format vivant à l'étude.
La crevette blanche du Pacifique — Litopenaeus vannamei
Une chair ferme,
un goût franc, marin.
Chez CamargAqua, la Litopenaeus vannamei — la crevette blanche du Pacifique — sera élevée dans une eau de mer méditerranéenne à température constante. Elle grandira lentement, sans stress, sans compromis.
Récoltée à pleine maturité, conditionnée sur place dans l'heure. Notre gamme fraîche ne sera jamais congelée — expédiée sous 24 à 48 h. Notre surgelée IQF ne le sera pas davantage après un long transport : elle sera congelée sur site, à peine sortie du bassin. Jamais importée, quel que soit le format. Une première en France.
Fraîche, vivante ou surgelée IQF
Trois formats, une exigence.
Fraîche
Crevette fraîche
Vivante · À l'étude
Crevette vivante
Surgelée IQF
Crevette surgelée IQF
Une crevette française élevée en Camargue
De l'œuf à la crevette premium.
Chaque étape est maîtrisée. Rien n'est laissé au hasard. Cliquez sur une étape pour le détail.
Sélection des larves
Nous sélectionnons rigoureusement nos post-larves auprès d'écloseries certifiées — souche saine, génétique adaptée à l'eau salée naturelle, résistance éprouvée.
Nurserie
Les jeunes crevettes sont accueillies dans nos nurseries tempérées à 28 °C. Eau filtrée, densité faible, alimentation premium. Plusieurs semaines de croissance en douceur.
Grossissement en eau de mer
Transférées dans nos bassins RAS alimentés en eau de mer méditerranéenne, les crevettes se développent lentement — acquérant leur saveur unique, leur chair ferme, leur couleur naturelle.
Récolte & conditionnement
Récoltées à pleine maturité, conditionnées dans l'heure suivant la pêche. Fraîche : expédition sous 24 à 48 h, sans congélation. Surgelée IQF : congélation individuelle immédiate sur site, à peine sortie de l'eau — pas après des semaines de transport comme l'import.
Une production destinée
aux professionnels.
Restaurateurs, distributeurs : réservez vos volumes de la phase 1, tous formats.