Crevette fraîche
Gamme non congelée, conditionnée sur le site d'élevage. Expédition prévue sous 24 à 48 h.
- Calibres envisagés
- 20/30 · 30/40 unités/kg
- Conditionnement
- À préciser selon votre besoin
- Usage visé
- Restauration, poissonnerie
Le Produit
Crevettes françaises pour les professionnels.
CamargAqua développe un élevage de crevettes en eau de mer à Port-Saint-Louis-du-Rhône, en Camargue. Formats frais et surgelé IQF prévus dès la phase 1 ; format vivant à l'étude.
Production de phase 1 à venir. Les professionnels peuvent réserver leurs volumes de la phase 1 : aucune date de livraison n'est annoncée à ce jour.
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Les formats : frais, surgelé IQF, vivant
Trois formats, un statut précis.
Crevette surgelée IQF
IQF (Individually Quick Frozen) : chaque crevette est congelée individuellement. Congélation prévue sur le site, à la sortie du bassin, sans transport préalable.
- Calibres envisagés
- 20/30 · 30/40 unités/kg
- Conditionnement
- À préciser selon votre besoin
- Usage visé
- Grossistes, distributeurs, restauration
Crevette vivante
Format à l'étude, sans engagement à ce stade. Il suppose un transport en eau oxygénée ; ni calendrier ni conditions ne sont arrêtés.
- Calibres envisagés
- 20/30 · 30/40 unités/kg
- Conditionnement
- Transport oxygéné, à l'étude
- Disponibilité
- Non arrêtée
Les calibres sont des repères envisagés et ne sont pas définitifs. Précisez ceux qui vous intéressent dans votre demande. Photographies d'illustration (Unsplash) : elles ne représentent pas la production de CamargAqua.
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Pour les restaurateurs, poissonniers, grossistes et distributeurs
Une offre pensée pour l'achat professionnel.
Restaurateurs
Une crevette d'origine identifiée, élevée à Port-Saint-Louis-du-Rhône. Formats frais et surgelé IQF prévus. Précisez calibre, volume indicatif et fréquence.
Demande restaurateurPoissonniers
Format frais prévu pour l'étal, avec une expédition envisagée sous 24 à 48 h. Calibres 20/30 et 30/40 envisagés.
Demande poissonnierGrossistes
Format surgelé IQF prévu, adapté au stockage et à la distribution. Les volumes de la phase 1 peuvent être réservés dès maintenant.
Demande grossisteDistributeurs et acheteurs
Pour une première prise de contact ou une référence future : présentez votre enseigne, vos formats cibles et vos volumes.
Demande distributeur
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Une crevette élevée en Camargue, en circuit fermé
De l'élevage à l'expédition, sur un même site.
CamargAqua développe un élevage de crevettes en eau de mer, en circuit fermé de type RAS, à Port-Saint-Louis-du-Rhône. L'élevage et le conditionnement sont prévus sur ce site : pas de transport maritime international entre le bassin et votre commande, à la différence des crevettes importées.
Post-larves
Sélection des post-larves auprès d'écloseries, première étape de l'élevage.
Nurserie
Les jeunes crevettes grandissent d'abord en nurserie, en eau filtrée.
Grossissement
Elles sont ensuite élevées dans des bassins RAS alimentés en eau de mer méditerranéenne.
Récolte et conditionnement
Conditionnement sur site. Frais : expédition prévue sous 24 à 48 h, sans congélation. IQF : congélation individuelle sur site, à la sortie du bassin.
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Le marché de la crevette en France : repères
Ces chiffres décrivent le marché et non l'offre de CamargAqua. Chacun renvoie à sa source.
99 %
du volume de crevettes consommées en France est importé (consommation apparente de 136 398 tonnes en 2023, en équivalent poids vif).
Source : FranceAgriMer
241 M€
de crevettes congelées importées d'Équateur en 2024, premier fournisseur de la France (35,9 % de la valeur importée).
Source : Douanes (DGDDI)
20 à 40 jours
de transport maritime, en général, entre le lieu de production et l'arrivée en Europe pour une crevette d'importation.
Source : Fluentcargo
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Ce qu'il faut pour traiter votre demande
Une demande courte suffit. Plus elle est précise, plus la réponse l'est.
- Votre activité (restauration, poissonnerie, grossiste, distribution)
- Le format qui vous intéresse : frais, surgelé IQF, vivant (à l'étude)
- Le calibre souhaité, par exemple 20/30 ou 30/40
- Un volume indicatif et la fréquence d'achat
- Votre zone de livraison
- Votre adresse e-mail pour la réponse (sous 48 h ouvrées)
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Questions fréquentes des professionnels
Quand pourrai-je acheter des crevettes CamargAqua ?
La production de phase 1 est à venir et aucune date de livraison n'est annoncée à ce jour. Les professionnels peuvent dès maintenant faire une demande pour réserver des volumes de la phase 1.
Quels formats sont prévus ?
Le frais et le surgelé IQF sont prévus dès la phase 1. Le format vivant est à l'étude, sans engagement à ce stade.
Quels calibres et quels conditionnements ?
Les calibres 20/30 et 30/40 unités par kilo sont envisagés. Ils ne sont pas définitifs et aucun conditionnement n'est arrêté : précisez votre besoin dans votre demande.
Quel est le prix ?
Aucun prix n'est publié à ce stade. Indiquez votre activité, le format et le volume souhaités dans votre demande.
Les crevettes seront-elles élevées en France ?
Oui. L'élevage est développé à Port-Saint-Louis-du-Rhône, en Camargue, et la production et le conditionnement sont prévus sur ce site.
Comment sont élevées les crevettes ?
En eau de mer, dans un circuit fermé de type RAS (système d'aquaculture à recirculation), qui filtre et réutilise l'eau des bassins. Le fonctionnement est détaillé dans l'article Comment fonctionne un élevage de crevettes en RAS.
Pourquoi une crevette française alors que la France en importe presque toute sa consommation ?
Selon FranceAgriMer, 99 % du volume de crevettes consommées en France est importé (consommation apparente de 136 398 tonnes en 2023, en équivalent poids vif). L'Observatoire de la crevette en France détaille les origines et les valeurs importées à partir des données des Douanes.
Quelles informations donner dans ma demande ?
Votre activité, le format souhaité (frais, surgelé IQF), le calibre, un volume indicatif et la fréquence, ainsi que votre zone de livraison. L'équipe répond sous 48 h ouvrées.
Une production destinée
aux professionnels.
Restaurateurs, poissonniers, grossistes, distributeurs : réservez vos volumes de la phase 1, tous formats.